注：图一火tui碎炸wanzi            图二三蜜汁叉烧不同zuo法            图四黑脚猪肉青豆芽

        求一波珠珠，有珠珠，小雪叔叔的福利才会好起来哦。他表示也想吃肉哈哈哈！求猪猪，求评论，求收藏！ai大家！

        猪小肚黑松lou炖鸡，已经有了带龙蒿辣味的“辣”酱，还需要一种白酱作调味。

        明雪开始zuo白酱，和zuo黑脚猪的准备工作。

        他抬tou，看向那三只化骨龙，微微一笑，“你们已经有了米其林料理，黑脚猪我给你们拿猪肉的bu分zuo蜜汁叉烧，以及另一份猪肉打算用豆来搭pei；至于最mei妙的火tuibu分，我们只需要搭pei雪利酒就足够mei妙！”

        明雪轻轻抚摸那整只的火tui，当ding级厨师遇到ding级shi材，他的yan睛看向shi材时，是看向qing人般的深qing，而他更像抚摸qing人一样抚摸那只mei丽的火tui！

        盛夏没忍住，一拳捶向慕西琴，“哎，哥哥，小叔叔看那只猪蹄的yan神就像你看琴和琴谱时的那种！”

        慕西琴一脸委屈地看着她，手rou了rou肩膀，觉得衣服xia面的pi肤肯定淤青了。

        盛夏也委屈，极细声地嘀咕：“我想变成小叔叔手里的那只猪蹄！”那样小叔叔就可以像摸猪蹄一样ai抚她了！

        “噗！”明海没忍住，正在喝的猕猴桃汁pen了chu来。

        慕西琴：“小妹，矜持！”

        明雪说：“刚才我已经给火tuizuo了首次shi用前的开tui，是一种经典的“猪蹄朝上式”，去pi的是火tui的主tibu分，叫zuoMaza。这bu分是大tuinei侧bu分，肉量最大，脂肪han量最gao，肉质柔nen，kouganhua腻，而味daonong1郁，，是一只火tui的全bujing1华所在，只需要生吃就好，可以充分gan受肉与汁的淋漓交rong；现在我给你们片的是后膝关节chu1名叫Babilla的bu分，这bu分瘦肉较多，腌制的风味最qiang，会在嘴里留有悠长的余韵。它也最容易变gan1，需要先吃掉。我给你们片好后可以ma上吃，作开胃小dian。”

        盛夏咂she2：“一只火tui就这么多讲究啊！”

        明雪莞尔：“这只可不是普通的火tui。即使是伊比利亚黑脚猪也是分等级的，它们分为四个等级，而阿琴带来的是最ding级的火tui，叫纯种橡木ziBellota      100%      Ibérico。我们可都是托了阿琴的福啊！”

        好奇宝宝剩xia不懂就问：“既然那么多讲究，那哪个bu分橡果味dao最明显呀？”

        明雪han笑dao：“是大tui上bu，叫contremaza的bu分。刚才我片maza时，一并片chu来了。所以待会你们吃时，留意一xia脂肪的kougan，以及橡果香味的深浅。”

        他又低xiatou来认真工作，火tui此刻安静地躺在木tou和金属组成的火tui架上。

        只见他右手拿一把尖薄细锐的长刀，而左手是一只小巧的镊夹。他右手熟练地轻轻一用力，一片艳丽如血的babilla火tui片便被削了chu来，而左手便用夹zi灵巧地一夹，将一片有着大理石花纹的深红se火tui夹起。

        他将夹zi举gao，垂直的火tui片在空中微微颤动，像蜻蜓忽然展开了它的翅翼，轻盈灵动，薄如蝉翼，透着亮光。左右手的pei合优雅得就像在起舞，让他看上去就像是一位提琴手，拿着“弓”在起舞。

        明雪介绍dao：西班牙语里有一句谚语，就是chu自片火tui的，他圆run娴熟的kou音带着一dian滾音颤动起来dao：“El      corte      es      todo      un      arte。”