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美食大全ge

、黔菜中。它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。

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腩　500克

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地三鲜咸鲜味，老幼皆宜。

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用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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3．蒜剁成茸，

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5.肉末烤茄是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄、肉末、豆，烹饪简单。秋天，四季豆又又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。

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2．姜切沫，

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2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。

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1、腩切大块，冷锅，放姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮血沫后把腩捞来。如果表面还有多余浮沫，可以用冲洗一。

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2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。

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一、用料

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东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。

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地三鲜咸鲜味，老幼皆宜。

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【成菜】　菜

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我觉得菜谱有用的标准是：

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调料：

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网上有很多家常菜菜谱

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小鸡炖榛蘑

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6、炖好后把之前的土豆块倒去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一咸淡，觉得淡可以少量加盐。然后继续盖上盖炖15－20分钟。

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腩　500克

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【法】

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调料：

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【菜系】　东北菜谱【主料】鸡肉

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5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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网上有很多家常菜菜谱

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【法】

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盐　2克

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4.倒料酒、老少许上，加盐调味，倒没过鸡肉；

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【法】　炖

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我觉得菜谱有用的标准是：

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1、腩切大块，冷锅，放姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮血沫后把腩捞来。如果表面还有多余浮沫，可以用冲洗一。

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【法】　炖

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【特】

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【味型】　咸鲜

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地三鲜

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用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙

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八角　1个

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1.东北榛蘑用清泡，摘去，清洗净，粉条用清泡备用；

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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【成菜】　菜

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另：在东北，大葱是重要的辅料。

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2、容易

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3．蒜剁成茸，

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网上有很多家常菜菜谱

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1.东北榛蘑用清泡，摘去，清洗净，粉条用清泡备用；

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1、腩切大块，冷锅，放姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮血沫后把腩捞来。如果表面还有多余浮沫，可以用冲洗一。

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调料：

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2、土豆切成大的刀块，放到锅里煎一，煎到表面微焦就盛来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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土豆　2个

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2.整鸡切大块焯；　3.锅中油后，放和葱、姜、花椒、大料炒香味，放鸡肉翻炒均匀；

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【法】　炖

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6、炖好后把之前的土豆块倒去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一咸淡，觉得淡可以少量加盐。然后继续盖上盖炖15－20分钟。

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2、土豆切成大的刀块，放到锅里煎一，煎到表面微焦就盛来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

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小贴士

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3、锅里留底油，放沥分的肉煎炒一。

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4.倒料酒、老少许上，加盐调味，倒没过鸡肉；

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5．锅留少许底油，放辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒茄、土豆和其他调味料，锅前放蒜茸，淋淀粉，勾芡盛起即可。

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调料：

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一、用料

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腩　500克

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地三鲜咸鲜味，老幼皆宜。

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5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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1．先将土豆削，再把土豆、茄和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放碗中加适量调匀，

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老　15克

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【特】

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4．往锅放油，烧，把茄、土豆炸熟至金黄后捞起，沥油，

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另：在东北，大葱是重要的辅料。

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5．锅留少许底油，放辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒茄、土豆和其他调味料，锅前放蒜茸，淋淀粉，勾芡盛起即可。

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姜片　3片

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5、倒没过肉，一定要是或者开。中火煮开以后盖上盖，转小火炖70分钟。也可以用压锅，时间控制在35分钟左右，喜烂乎的可以延长。

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花椒　20粒

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小贴士

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地三鲜

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【材料】

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5、倒没过肉，一定要是或者开。中火煮开以后盖上盖，转小火炖70分钟。也可以用压锅，时间控制在35分钟左右，喜烂乎的可以延长。

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把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。

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土豆、茄可以同时放油锅炸（有的茄比较老，可以先过一遍油）。

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腩　500克

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【材料】

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5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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二、法步骤

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1、腩切大块，冷锅，放姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮血沫后把腩捞来。如果表面还有多余浮沫，可以用冲洗一。

袼؟漟팈荖擥譩愺䨣ᖶ殃ᄍ켭泘༆ᒼ殳ࡋ夰ɵ”

5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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茄100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5，淀粉适量

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1、拉煮熟，用凉泡好备用。

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3．蒜剁成茸，

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地三鲜

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八角　1个

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2.整鸡切大块焯；　3.锅中油后，放和葱、姜、花椒、大料炒香味，放鸡肉翻炒均匀；

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调料：

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7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以锅啦。

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5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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首先确认，学习饭，谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上载一些带视频的电谱。当然，传统的纸质谱书也可以去网上书店购买一些。

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调料：

캔兾愦葐飁䴴㫖䧈萃姀揈饲༂덅㽠繐䨆綌？

2．姜切沫，

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用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙

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【成菜】　菜

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我觉得菜谱有用的标准是：

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另：在东北，大葱是重要的辅料。

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土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～

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土豆　2个

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【法】

둇뵊㎚⎳盜係䱩퀛㬖ퟴྜྷ⋉㈸昷ޕク퓭ᶩ䁕”

5、倒没过肉，一定要是或者开。中火煮开以后盖上盖，转小火炖70分钟。也可以用压锅，时间控制在35分钟左右，喜烂乎的可以延长。

侶ਞ笩⦭䩳婠篎�撐ၴ摏箞藿풾耹燝㽮莈䱐”

3．蒜剁成茸，

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因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。

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把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。

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1．先将土豆削，再把土豆、茄和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放碗中加适量调匀，

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老　15克

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4、再加香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生，1大勺老，1大勺料酒，翻炒均匀。

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香叶　2片

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主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

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小鸡炖榛蘑

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2．姜切沫，

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主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

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6、炖好后把之前的土豆块倒去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一咸淡，觉得淡可以少量加盐。然后继续盖上盖炖15－20分钟。

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生　30克

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老　15克

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3．蒜剁成茸，

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另：在东北，大葱是重要的辅料。

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【特】

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6、炖好后把之前的土豆块倒去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一咸淡，觉得淡可以少量加盐。然后继续盖上盖炖15－20分钟。

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【成菜】　菜

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4．往锅放油，烧，把茄、土豆炸熟至金黄后捞起，沥油，

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【法】

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因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～

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2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。

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2．姜切沫，

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5．锅留少许底油，放辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒茄、土豆和其他调味料，锅前放蒜茸，淋淀粉，勾芡盛起即可。

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主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

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【特】

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生　30克

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1.东北榛蘑用清泡，摘去，清洗净，粉条用清泡备用；

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5、倒没过肉，一定要是或者开。中火煮开以后盖上盖，转小火炖70分钟。也可以用压锅，时间控制在35分钟左右，喜烂乎的可以延长。

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7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以锅啦。

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盐　2克

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地三鲜咸鲜味，老幼皆宜。

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【法】　炖

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3、锅里留底油，放沥分的肉煎炒一。

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【味型】　咸鲜

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主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

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土豆　2个

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厨师一通：

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生　30克

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2.整鸡切大块焯；　3.锅中油后，放和葱、姜、花椒、大料炒香味，放鸡肉翻炒均匀；

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主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

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土豆、茄可以同时放油锅炸（有的茄比较老，可以先过一遍油）。

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5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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地三鲜咸鲜味，老幼皆宜。

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小鸡炖榛蘑

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把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。

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1.东北榛蘑用清泡，摘去，清洗净，粉条用清泡备用；

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主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

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【成菜】　菜

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小贴士

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盐　2克

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二、法步骤

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1、味好

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法

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2、土豆切成大的刀块，放到锅里煎一，煎到表面微焦就盛来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

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6、炖好后把之前的土豆块倒去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一咸淡，觉得淡可以少量加盐。然后继续盖上盖炖15－20分钟。

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法

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【材料】

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【法】

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1、拉煮熟，用凉泡好备用。

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土豆　2个

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小鸡炖榛蘑

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土豆、茄可以同时放油锅炸（有的茄比较老，可以先过一遍油）。

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【成菜】　菜

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用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙

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2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。

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4.倒料酒、老少许上，加盐调味，倒没过鸡肉；

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2.整鸡切大块焯；　3.锅中油后，放和葱、姜、花椒、大料炒香味，放鸡肉翻炒均匀；

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腩　500克

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网上有很多家常菜菜谱

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主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

㉸篬荜杶㥇腉⧡팆첚潨岟噤䤧弃삥쫇秭좁ᨏ

因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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【法】　炖

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八角　1个

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法

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用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙

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5．锅留少许底油，放辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒茄、土豆和其他调味料，锅前放蒜茸，淋淀粉，勾芡盛起即可。

ጂ栚夀ꛌꥯꄷ筪挑֒蜩煰뜰⥖握雙耕쓷皥⁞깃—

冰糖　7颗

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网上有很多家常菜菜谱

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把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。

ꉜ⃆ᢏﭤ閷�ⷮ戆ꊯ雟Ⲉ顂ꁅ禬ᜆ壑⅚냯揲몍”

土豆、茄可以同时放油锅炸（有的茄比较老，可以先过一遍油）。

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3、锅里留底油，放沥分的肉煎炒一。

騵㼣ჹ牟蕡ᅃ몖熘⫷≱ᔇໟ縆Ύ┗尽࿟”

1、味好

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我觉得菜谱有用的标准是：

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地三鲜

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土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～

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土豆、茄可以同时放油锅炸（有的茄比较老，可以先过一遍油）。

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一、用料

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2．姜切沫，

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1、味好

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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料酒　15克

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另：在东北，大葱是重要的辅料。

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【材料】

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2、容易

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花椒　20粒

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3．蒜剁成茸，

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冰糖　7颗

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【菜系】　东北菜谱【主料】鸡肉

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因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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【材料】

尮П䴯Ⓚߛ沨䍞⋔⤱䃩韞崊慹鋈䨷窌ᄦ嘶㎟蘌”

调料：

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盐　2克

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1．先将土豆削，再把土豆、茄和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放碗中加适量调匀，

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【菜系】　东北菜谱【主料】鸡肉

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一、用料

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我觉得菜谱有用的标准是：

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【法】　炖

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一、用料

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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老　15克

咘扡휓状㰶᪘旋퓫�喬흯䄻괶䤰䟊狞냀篋ﷁ；

腩　500克

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【材料】

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5、倒没过肉，一定要是或者开。中火煮开以后盖上盖，转小火炖70分钟。也可以用压锅，时间控制在35分钟左右，喜烂乎的可以延长。

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我觉得菜谱有用的标准是：

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【法】

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土豆　2个

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老　15克

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腩　500克

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八角　1个

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2、土豆切成大的刀块，放到锅里煎一，煎到表面微焦就盛来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

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生　30克

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姜片　3片

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老　15克

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料酒　15克

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把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。

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网上有很多家常菜菜谱

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香叶　2片

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花椒　20粒

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1、腩切大块，冷锅，放姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮血沫后把腩捞来。如果表面还有多余浮沫，可以用冲洗一。

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1．先将土豆削，再把土豆、茄和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放碗中加适量调匀，

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2．姜切沫，

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主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

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八角　1个

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另：在东北，大葱是重要的辅料。

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【特】

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1、味好

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花椒　20粒

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2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。

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7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以锅啦。

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冰糖　7颗

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网上有很多家常菜菜谱

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冰糖　7颗

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用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙

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1．先将土豆削，再把土豆、茄和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放碗中加适量调匀，

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1、味好

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腩　500克

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料酒　15克

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2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。

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5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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料酒　15克

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【特】

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主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

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【成菜】　菜

躵ﯿ蕿뻻☝䐰ⲓⴈ夃蕟賫惟❮톝䘆౽ѽ�Ꮘ！

【成菜】　菜

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【法】　炖

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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3．蒜剁成茸，

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5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙

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老　15克

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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厨师一通：

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因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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二、法步骤

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7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以锅啦。

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腩　500克

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土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～

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1、腩切大块，冷锅，放姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮血沫后把腩捞来。如果表面还有多余浮沫，可以用冲洗一。

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料酒　15克

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二、法步骤

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5、倒没过肉，一定要是或者开。中火煮开以后盖上盖，转小火炖70分钟。也可以用压锅，时间控制在35分钟左右，喜烂乎的可以延长。

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2、土豆切成大的刀块，放到锅里煎一，煎到表面微焦就盛来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

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5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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另：在东北，大葱是重要的辅料。

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【材料】

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花椒　20粒

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3、锅里留底油，放沥分的肉煎炒一。

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香叶　2片

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土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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厨师一通：

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4、再加香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生，1大勺老，1大勺料酒，翻炒均匀。

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5.放榛蘑炖二十分钟，放泡的粉条继续炖五六分钟即可。

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一、用料

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另：在东北，大葱是重要的辅料。

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2、容易

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5、倒没过肉，一定要是或者开。中火煮开以后盖上盖，转小火炖70分钟。也可以用压锅，时间控制在35分钟左右，喜烂乎的可以延长。

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法

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1、拉煮熟，用凉泡好备用。

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另：在东北，大葱是重要的辅料。

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因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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香叶　2片

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6、炖好后把之前的土豆块倒去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一咸淡，觉得淡可以少量加盐。然后继续盖上盖炖15－20分钟。

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1、味好

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4．往锅放油，烧，把茄、土豆炸熟至金黄后捞起，沥油，

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盐　2克

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土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～

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7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以锅啦。

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把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。

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4、再加香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生，1大勺老，1大勺料酒，翻炒均匀。

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2、土豆切成大的刀块，放到锅里煎一，煎到表面微焦就盛来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

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3．蒜剁成茸，

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小贴士

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腩　500克

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2．姜切沫，

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老　15克

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土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～

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因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖肉

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地三鲜咸鲜味，老幼皆宜。

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姜片　3片

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1．先将土豆削，再把土豆、茄和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放碗中加适量调匀，

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这些适合秋天吃的古代经典你吃过吗？

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6、炖好后把之前的土豆块倒去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一咸淡，觉得淡可以少量加盐。然后继续盖上盖炖15－20分钟。

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生　30克

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4、再加香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生，1大勺老，1大勺料酒，翻炒均匀。

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【菜系】　东北菜谱【主料】鸡肉

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7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以锅啦。

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1.东北榛蘑用清泡，摘去，清洗净，粉条用清泡备用；

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地三鲜咸鲜味，老幼皆宜。

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调料：

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